Co zjeść w Jordanii – top 5

Co zjeść w Jordanii

Co zjeść w Jordanii – top 5

Położenie Jordanii w otoczeniu Afryki Północnej, Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego miało znaczny wpływ na ukształtowanie się kraju. Ta niesamowita mieszanka kultur wzbogaciła także jordańską kuchnię, która uchodzi za jedną z najlepszych w tym rejonie. Wyróżnia ją przede wszystkim różnorodność, czyli zarówno miłośnik mięsa, jak i weganin znajdzie tam dla siebie coś dobrego. Wszystko jest świeże i pachnące, a na dodatek dostępne w wykwintnej odsłonie w eleganckich restauracjach, jak i w tanich ulicznych barach i to właśnie je polecam do spróbowania jordańskiej kuchni.

Co zjeść w Jordanii

Pysznymi potrawami najlepiej jednak delektować się w otoczeniu Jordańczyków. Ich niezwykła gościnność, wpływa także na sposób ucztowania, czyli możesz mieć pewność, że biesiada w jordańskim domu będzie długa i obfita. Ich stoły uginają się od najróżniejszych przystawek, a przyjacielskie nastawienie potrafi zaskoczyć każdego.

Co zjeść w Jordanii

Podstawy jordańskiej kuchni

Zanim przejdę do top 5 potraw, które w Jordanii na pewno trzeba spróbować, napiszę o tym, co przed ich spróbowaniem powinniście wiedzieć.

Co zjeść w Jordanii

  • Po pierwsze chleb. Jordański chleb to nieodłączna przystawka do każdej ichniejszej potrawy. Chleb służy tu do zagarniania różnych dipów oraz do wypełniania żołądka pomiędzy innymi daniami. Świeży, pachnący i chrupiący jest naprawdę pyszny i musicie go spróbować.
  • Po drugie oliwki. Są one nieodłączną częścią każdej jordańskiej uczty. Podaje się je w gęstej, jak dla mnie nieco zbyt tłustej oliwie. Oliwki smakują jednak dobrze, a oliwa służy oczywiście do maczania w niej wyżej wymienionego chleba.
  • Po trzecie Za’atar. Jest to mieszanka przypraw na bazie majeranku, tymianku, oregano, prażonego sezamu i sumaku. Ma ona zastosowanie praktycznie w każdej potrawie, więc na pewno dane wam będzie ją spróbować.
  • Po czwarte kawa i herbata. Turecka kawa i czarna herbata ze świeżymi liśćmi mięty to nieodłączny dodatek do każdego dania, jak i przerywnik pomiędzy nimi. Kawa jest mocna i ciężka, zdecydowanie nie w moim guście, ale myślę, że wam może zasmakować. Często przyprawia się ją także kardamonem. Herbata standardowo podawana jest z ogromną ilością cukru i niestety w wielu ulicznych punktach gastronomicznych innej opcji nie ma. Jeśli natomiast jesteście w restauracji, zawsze możecie poprosić o nieposłodzoną herbatę. Spojrzą się na was krzywo, ale herbatę podadzą taką, jaką chcecie.
  • Po piąte wspólne jedzenie. Wspólne biesiadowanie w jordańskiej kulturze odgrywa bardzo ważną rolę, więc dajcie się wciągnąć w taką ucztę.

Co zjeść w Jordanii

Co zjeść w Jordanii – top 5

1. Falafel

Falafel są to małe kulki uformowane z mielonej ciecierzycy zmieszanej z różnymi przyprawami i smażonej na głębokim tłuszczu. Jest to najpopularniejsza uliczna przekąska, którą można jeść samą, jednak najczęściej podaje się ją w jordańskim chlebie z dodatkowym sosem i warzywami. Idealny falafel powinien być puszysty w środku i chrupiący na zewnątrz i takiego właśnie musicie spróbować.

Co zjeść w Jordanii

2.Hummus

Mimo iż humus powszechnie dostępny jest w polskich sklepach i restauracjach, to zapewniam was, że ten oryginalny, jordański smakuje o niebo lepiej. Je się go tu praktycznie wszędzie i co chwilę. Podstawowa wersja to zmielona ciecierzyca z dodatkiem tahini i ewentualnie odrobiną oliwy z oliwek i soku z cytryny. Jest on idealnie kremowy i idealnie puszysty, je się go oczywiście z tutejszym chlebem, jednak oprócz tego towarzyszyć mu mogą inne dodatki, dzięki czemu najróżniejszych wersji hummusu do spróbowania w Jordanii jest naprawdę dużo.

Co zjeść w Jordanii

3. Shawarma

Dla miłośników mięsa oczywiście najlepszym wyborem będzie Shawarma. Serwowana jest ona na ogół z jagnięciną lub kurczakiem, chociaż wersję z wołowiną także można tu znaleźć. W skrócie jest to mięso ułożone na obracającym się rożnie usytuowanym nad źródłem ciepła. Kiedy zewnętrzna warstwa mięsa jest gotowa, jest ona ścinana ostrym nożem i gotowa do podania. Tradycyjnie shawarma podawana jest jako owinięta chlebem z sosem czosnkowym, tahini i kilkoma marynowanymi warzywami.

Co zjeść w Jordanii

4. Sfeeha

Małe ciasteczka wypełnione pasztetem mięsnym, przygotowanym według specjalnej bliskowschodniej receptury. Nie dość, że wyglądają one bardzo ładnie, to jeszcze świetnie smakują.

Co zjeść w Jordanii

5. Kanafeh

Na koniec coś słodkiego i to w dosyć zaskakującej formie. Jordański ser, połączony z kaszą manną i zalany słodkim syropem, tworzy niezwykłe połączenie. Deser ten podawany jest na ciepło, dzięki czemu ser miło się ciągnie, a góra ciastka przyjemnie chrupie.

Co zjeść w Jordanii

Co jeszcze trzeba zjeść w Jordanii

Jordańskie potrawy można wymieniać w nieskończoność. Pamiętacie, że koniecznie trzeba spróbować tutejszej jagnięciny, sera o nazwie Nabulsi, bakłażanów, wątróbki z kurczaka, labneh, czyli tutejszej odmiany kremowego jogurtu, najróżniejszych warzyw, tradycyjnych potraw z ryżem oraz oczywiście Kebabu, który w Jordanii smakuje niesamowicie. Tak więc o jordańskiej kuchni można mówić wiele, ale chyba i tak już was zachęciłam do wizyty w tym kraju. Dodam jeszcze, że od paru Jordańczyków usłyszałam, że wszystkie te cuda można zjeść także w Libanie i podobno tam smakują nawet lepiej. Póki co trudno mi to sobie wyobrazić, ale skoro tak mówią, to pewnie tak jest, wiec chyba czas zacząć planować podróż do Libanu.

lipiec 2019

A może chcesz zobaczyć moją dziesięciomiesięczną przygodę z Ameryką Południową? Jeśli tak, kliknij TUTAJ. Gwarantuję, że warto.
Zapraszam także na wizytę w moim ulubionym kraju, czyli Meksyku. Żeby błyskawicznie się tam przenieść, kliknij TUTAJ